Приветствую вас на страницах своего кулинарного блога,меня зовут Наталья!
Кулинария - это моё хобби, и я с огромным удовольствием люблю готовить разные блюда и радовать своих близких вкусной домашней едой! Здесь я размещаю свои рецепты и с различных сайтов, книг, журналов и телепередач - но только те которые сама приготовила и попробовала.
Буду очень рада, если мои кулинарные творения понравятся и пригодятся вам!
Тесто: Мука: 1 кг., Яйца: 3 шт., Сливочное масло: 150 гр., Кефир или
простокваша: 250 гр., Сахар: 100 гр., Соль: 1 щепотка., Дрожжи: 40
гр.свежие, или 2 ст.л. сухие, Начинка: Яйца: 1 белок, Мак: 60-70 гр., Молоко: 100 гр. Чтобы
подготовить мак, накануне выпечки нужно залить его молоком с 3-4 ложками
сахара, для набухания. Затем мак нужно проварить в этом молоке, на
очень медленном огне, минут 20-30. Потом, когда мак остынет, в него надо
добавить белок одного яйца и хорошо растереть, получится смесь похожая
на пасту.
Для теста, в тёплом кефире развести дрожжи, потом добавить 3 яйца,
сахар, соль и мягкое сливочное масло.Затем в эту смесь постепенно ввести
просеянную муку, тщательно вымешивая. Сформировать шар и поместить
тесто в глубокую миску, накрыть крышкой и поместить в холодильник на
10-12 часов. Затем вынуть миску с тестом и поместить в тёплое место,
когда тесто увеличится вдвое, его нужно обмять.Потом тесто раскатать не
очень тонко, смазать его по всей поверхности подготовленным маком и
скрутить рулетом.Потом нарезать рулет на куски и положить на
противень. Дать
постоять, для того чтобы тесто опять начало увеличиваться в
объёме.Затем смазать булочки желтком и отправить в духовку, разогретую
до 180 градусов.
Мука: 1 кг.,
Яйца: 3 шт.,
Сливочное масло: 150 гр.,
Кефир или простокваша: 250 гр.,
Сахар: 100 гр.,
Соль: 1 щепотка.,
Дрожжи: 40 гр.свежие, или 2 ст.л. сухие,
Начинка:
Яйца: 1 белок,
Мак: 60-70 гр.,
Молоко: 100 гр.
Чтобы подготовить мак, накануне выпечки нужно залить его молоком с 3-4 ложками сахара, для набухания. Затем мак нужно проварить в этом молоке, на очень медленном огне, минут 20-30. Потом, когда мак остынет, в него надо добавить белок одного яйца и хорошо растереть, получится смесь похожая на пасту.
Для теста, в тёплом кефире развести дрожжи, потом добавить 3 яйца, сахар, соль и мягкое сливочное масло.Затем в эту смесь постепенно ввести просеянную муку, тщательно вымешивая. Сформировать шар и поместить тесто в глубокую миску, накрыть крышкой и поместить в холодильник на 10-12 часов.
Затем вынуть миску с тестом и поместить в тёплое место, когда тесто увеличится вдвое, его нужно обмять.Потом тесто раскатать не очень тонко, смазать его по всей поверхности подготовленным маком и скрутить рулетом.Потом нарезать рулет на куски и положить на противень. Дать постоять, для того чтобы тесто опять начало увеличиваться в объёме.Затем смазать булочки желтком и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов.